吉田菊次郎の本

仏英独=和 洋菓子用語辞典

仏英独=和 洋菓子用語辞典 千石玲子

お菓子づくりを習うようになって少しのころに、購入しました。 一番最初に引いたのは、『ブール ノワゼット』です。焦がしバターのことなのですが、この名をつけた昔のフランスの人の感覚が とても日本人的に思えてえらく感激したのでした。 辞書って好きです。あてもなくぱらぱらとめくって読むのが楽しいです。