玉村豊男の本

料理の四面体

料理の四面体 玉村豊男

単純にエッセイとして面白かった。 読み終えると料理とは至極単純なものに思えるけど、結局僕が家で食べる飯のレパートリーはほとんど変わらず。笑 ただ、どんなものでも調理法は空気、水、油に加えて加熱を考えればいいと思い、購入する食材は多種になった。 アルジェリア式シチュー作ったけど美味。

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