白澤卓二の本

体が生まれ変わる「ケトン体」食事法: 太らない、疲れない、老けない――体と頭を「糖化」させるな

体が生まれ変わる「ケトン体」食事法: 太らない、疲れない、老けない――体と頭を「糖化」させるな 白澤卓二

脂肪からエネルギーをつくりだすときにつくられるケトン体。 エネルギーはブドウ糖から優先してつくられるため、炭水化物中心の食生活ではつくられない。 糖質制限すれば、ケトン体がつくられ人間が本来持っている力が出てきていいこと尽くめらしい!やらないではいられず実践し始めました。体がどう変化するか楽しみ! 糖質制限の実践方法も分かりやすく説明してくれています。

長寿県長野の秘密

長寿県長野の秘密 白澤卓二

学術書でないので深度は期待できないが、読みやすく分かりやすい。 地元の人なら知ってることばかりなのかな?

世界のエグゼクティブを変えた超一流の食事術

世界のエグゼクティブを変えた超一流の食事術 アイザック・H・ジョーンズ

本書の主張は、 ・糖質メインのエネルギー経路は体内で「炎症」を引き起こす ・脂質メインのエネルギー経路が本来の形 ・「良いアブラ」と「悪いアブラ」が存在する ということ。 良いアブラを探して実践してみたいが、ハードルは少し高め。 まずはサラダ油やめてバージンオリーブオイル買ってみよ。

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