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美味しいって結局なんだ? 「エル・ブジ」、「ガストン」etc.―― 数々の名店で修業したシェフが南米アマゾンから教わった ☆☆☆を超え、大地に根ざした“美... 続き

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できたら食べる前に読みたかったが…先にお店に伺ってしまったけども、すごく綺麗で洒落た作りのお店で、奥にオーブンとかがあるのに客前のカウンターにガスコンロ一つ置いて調理されてたシェフの作品(笑)
しかし真面目な人だ。イタリアでの修行を経て、当時、世界で一番予約の取れないお店と言われたスペインの「エル・ブジ」にいたことについて、背後にあるカタルーニャの伝統が分かっていないので理解できておらず、また、食材ロスが多いことから自分の経歴に加えて良いのか分からない、と言い切り、同じく世界最高峰のペルーの「ガストン」についても事前にペルーの地元料理を学んでから臨んだから故か、しっくり来ない、と言い切る。真に美味しい食材を求めてアマゾンにまで足を伸ばし、地元のカカオをなんとか上手く流通させて共栄の道を探る、そんな真摯な料理人の姿が美しい。これを読んだ上で改めて料理を頂いてみたいと思った。

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きみは赤ちゃん

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にふみん

育児中ということもあり、子育て系…

笑いあり涙ありの妊娠出産そして一歳までの育児エッセイ。 電車の中で読んだことを後悔するぐらい、 口元や涙腺がが緩んでしまう本でした。 最近、一歳半の我が子は今こんなに母ちゃんや父ちゃんのことが好きで求めてくれてたとか、今体験してることとか忘れちゃうんだろなぁ…とおセンチになってましたが、この本を読んで前向きになれた。 これから母になる人、もう母になった人に ぜひぜひぜひ読んでほしい一冊です。

約18時間前

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