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味噌、醤油、納豆、清酒、酢、漬物、鰹節──。微生物を巧みに使いこなし、豊かな発酵文化を築いてきた日本。室町時代にはすでに麹菌を造る「種麹屋」が存在し、発酵... 続き

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発酵食品を中心に、食品に関する様々な問題から美味しい食べ方まで幅広い内容が一冊に詰まった読む講義。大学では事実上の参考書になっています。

読者

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科学

きらめく甲虫

きらめく甲虫

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Chimaki

ミステリー好き、ジョジョ好き、本…

表紙を見た瞬間に買いたいと思った本。こんなキレイな虫がいっぱいいるとは。探しに行きたくなる。写真もすごくキレイなので色んな人に見てもらいたい。ただリアルなので虫はちょっと‥な人は気をつけて!

4日前

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鳥肉以上,鳥学未満.

鳥肉以上,鳥学未満.

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陰気な社畜が夜景を彩る

鳥類学者だからといって〜のふざけ具合を100川上とすると、65川上くらい。ただし読んでいて笑みが深まるし不意打ちで笑わせてくるので、電車で読んで読んでいると非常にニコニコした人おるなという目で見られる。

約1か月前

全電源喪失の記憶――証言・福島第1原発――1000日の真実

全電源喪失の記憶――証言・福島第1原発――1000日の真実

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ぴあーす

2017年以降に読んだ本をストッ…

当時は画面の中の非現実的な災害としか捉えられていなかった福島。起こった出来事の深刻さと危機的状況を少しだけ理解できた気がする。 作業員も学者も政治家も、とにかく混乱してる。こんな時に腰を据えて、腹を割って話し合い、命を賭して行動できる現場の人達の偉大さにも感服。自分だったら逃げてしまいそう。

約2か月前