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コメント

同じ作者の「昭和の店に惹かれる理由」「シェフを続けるということ」という2作品が面白かったので手にとってみた。最近はいわゆる洋食を目指す若い料理人が減っている..〜いわゆる洋食、じゃなくてイタリアンとかフレンチとかを目指すようになっているから〜ということに危機感を抱いた作者が洋食の素晴らしさを伝えようと書いた本、ということらしい。だからか冒頭の二作品に比べてガイドブックの要素が強い印象。載ってる店を列記してみる。グリルエフ、グリルグランド、アカシア、グリル佐久良、レストラン大宮、小春軒、松栄亭、入舟、ぽん多本家、銀之塔、資生堂パーラー銀座本店、銀座みかわや、香味屋、厳選洋食さくらい、ヨシカミ、レストラン早川、ビヤホールライオン銀座七丁目店、ビヤホール・洋食ランチョン、サントリーラウンジ イーグル、カフェテラス ポンヌフ、みやざわ、喫茶ニット、ストロバヤ、レストラン スカンディヤ、六本木シシリア、コルシカ、グリル・エス、山手ロシュ、ホフブロウ、ホテルニューグランド コーヒーハウス ザ・カフェ、銀座スイス、煉瓦亭。行ったことあるお店もあればここは是非行ってみたいというお店もあって楽しく読めた。お店の一覧見る人が見れば分かるのだろうけど東京の、といいつつ横浜の比重が大きく東京の下町が少し少ないかな、という印象。まぁ作者の好みや生活圏に関係してるのかな。装丁も美しく取材対象への愛情溢れる文章と美しい写真ですぐにでも食べに行きたくなる…愛すべき、そしてちょっと危険な作品でした(笑)

読者

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ビジネス

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yuji

30代

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Kazutaka Takao

ジャンルを問わず無類の本好き

昨今の行き過ぎたデジタル嗜好について考えさせられる内容だと思う。デジタルが良くアナログは悪いという一刀両断的なゼロイチ思考ではなく、デジタルとアナログの融合や共存が必要だと思う。デジタル技術はアナログ思考から生まれることに共感を覚える。アイデアはどんどん紙に書くべし!

2日前

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nebe

本好き

この本は、ビジネス書ではなく物語。 「スターバックス、なんか持ってるんだよ」 スターバックスが生まれた理由のひとつ。 理屈じゃない成功者のセンスがカッコいい! 情熱から始まった日本のスターバックス。 そして成功が積み上がると、利害関係者での厳しいビジネスの交渉。 あれだけのブランドを築くまでの道のりはやはり険しく参考になる。 スターバックスの冒険は今も進行中。

2日前

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