0221 2021/02/26読了 肉が食べたくなる。 グルメ本ではなく、食肉文化とそれを取り巻く人間たちを描く。 食用として育てる人たち、野生の動物たちとの向き合い方や付き合い方からの町の変化、調理する人たちなど、様々なストーリーがあって私たちが食べているんだなあと。 ジビエが流行っているけど、食べるだけでなく届くまでのストーリーを知るとさらに美味しくなる。 肉の部位などの人気はずっと変わらないと思っていたけど、変化していることにびっくり。 本に出てきたお店行きたい。

プライムリーディングに入っていたので、読んでみました。少し前の本ですが、コンセプトは現代でも有効だと思います。 人間の集中力は長くは続かないので、30分だけやる。短くても毎日続ければ、チリツモになる。 アマゾンプライム入ってる方はチェックしてみましょう。

もう少し学ぶことへの配慮がない相手には、これ。 ドブネズミに戻らないで、ドブネズミのレースに参加できるかしら？

壱人両名とは、一人で二つの名前を持つこと。農民なのに町人。町人なのに武士。 厳格な身分制度に支配されていたように思える江戸時代の、建前と実情を読み解いていく一冊。 村の庄屋なんて農民だけど、名字帯刀許されてる家あるもんね。 富農が商売にも手を出して、農民名と、商売の名前を使い分けるパターン。 特定技能を持つ町人が、お上に召し出されて下級官吏を兼務する事例。 商家の名跡や、旗本、御家人の株が「買われる」こともある。 世間的にはバレバレなのに、表向きは別人として遇されてる、なあなあ加減が面白い。