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nebe 本好き |
ラーメンをもっと知れば、もっと美味しくなるはず!そういう期待からの一冊。
ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス
ラーメンについて、多角度から啜られた教養本。
ウンチクが多いラーメンの世界が、頭の中で一つずつ整理されていく。
究極の一杯を見つけるよりも、どの店でも楽しめる自分になれたら無敵。と著者の自論。
味は当然大切だが、店主の佇まい、店舗の雰囲気、盛り付けなど、これからはもっと五感でラーメンを味わおうと思える学びを得た!